L’«evo» fruttato ed equilibrato da oliva Coratina
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Condividiamo con piacere l’articolo di Pasquale Porcelli sul nostro olio extravergine d’oliva fruttato, comparso sul Corriere del Mezzogiorno. Nonostante il clima primaverile non proprio favorevole, il caldo afoso dell’estate e la grandine di settembre, la campagna olearia 2023-24 segna per la Puglia un significativo aumento della produzione che rispetto allo scorso anno può essere stimato […]
Un Nero di Troia molto piacevole e di buon carattere
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Condividiamo l’articolo a cura di Pasquale Porcelli, apparso nella rassegna “Sapori in Tavola” del Corriere del Mezzogiorno. Tra i vitigni autoctoni pugliesi il Nero di Troia è sicuramente quello meno noto; contrariamente al Negroamaro e al Primitivo, non ha mai avuto l’attenzione mediatica che è stata invece dedicata ai suoi conterranei. Eppure non gli manca […]