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L’«evo» fruttato ed equilibrato da oliva Coratina

Condividiamo con piacere l’articolo di Pasquale Porcelli sul nostro olio extravergine d’oliva fruttato, comparso sul Corriere del Mezzogiorno. Nonostante il clima primaverile non proprio favorevole, il caldo afoso dell’estate e la grandine di settembre, la campagna olearia 2023-24 segna per la Puglia un significativo aumento della produzione che rispetto allo scorso anno può essere stimato […]

Un Nero di Troia molto piacevole e di buon carattere

Condividiamo l’articolo a cura di Pasquale Porcelli, apparso nella rassegna “Sapori in Tavola” del Corriere del Mezzogiorno. Tra i vitigni autoctoni pugliesi il Nero di Troia è sicuramente quello meno noto; contrariamente al Negroamaro e al Primitivo, non ha mai avuto l’attenzione mediatica che è stata invece dedicata ai suoi conterranei. Eppure non gli manca […]