Lamonarca

Trebbiano 3litri IGP | www.lamonarca.it

TIPO
Bianco
VARIETA’
90% Trebbiano e 10% Malvasia
CLASSIFICAZIONE VITIGNO
Vino IGT Trebbiano Puglia in recipienti PET da lt. 1
EPOCA DI VENDEMMIA
25-30 settembre Trebbiano e Malvasia Bianca
VINIFICAZIONE
Decantazione statica del mosto dopo diraspatura e pressatura soffice; inoculo con lieviti selezionati sul limpido, fermentazione e affinamento in serbatoio in acciaio
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
18/20° C.
DURATA DELLA FERMENTAZIONE
12/15 giorni
GRADAZIONE ALCOLICA
11,00% Vol.
COLORE
Giallo paglierino con riflessi vermignoli
TEMPERATURA DI SERVIZIO IDEALE
10/12° C
ABBINAMENTO
Primi piatti delicati e secondi di pesce e pollo
CUCINA PUGLIESE
Insalata di polpo, gamberetti al limone, cavolfiore fatto in padella, spaghetti alle vongole, pasta con zucchina fritta
FORMAGGI PUGLIESI
Ricotta fresca, bocconcini, burrata, caciocavallo e caciottine

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